Pour changer des espèces couramment commercialisées, Tablonomie vous propose une recette originale et durable : le silure au curry.
Ce poisson, aujourd’hui invasif dans de nombreux lacs, dont le Léman, possède une chair ferme et délicieuse. Le cuisiner, c’est aussi contribuer à sa régulation.
Le secret ? Un curry de qualité, choisi en épicerie orientale ou rapporté de voyage, qui sublime ce poisson méconnu.
Suivez la recette pas à pas pour surprendre vos invités avec des saveurs uniques. N’hésitez pas à partager avec nous vos réalisations !
