En collaboration avec l’ASL, Tablonomie propose une série de quatre recettes savoureuses, et inédites, mettant en valeur des poissons méconnus du Léman.
Le Silure est arrivé dans le Léman suite à une introduction par l’Humain et pourrait poser problème à la biodiversité. Alors n’hésitez pas à le manger et réduire ainsi la pression sur les traditionnelles Perches.
Le Silure regorge de saveurs et se marie parfaitement avec une persillade fraîche et parfumée. Suivez la recette pas à pas, et apprenez à cuisiner ce mets délicat.
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